Origine: Honduras

Regiune: Gualme, Corquin Copan

Proprietar: Multipli fermieri

Varietate: Catuai, Caturra

Altitudine: 1450 m

Metodă de procesare: Washed

Cupping notes: zmeură, citrice, ciocolată cu lapte, aciditate pronunțată

Acest lot spălat vine de la producătorii situați în zona Gualme din Corquin, Copan. Gualme este o zonă de altitudine relativ mare, cu variații de temperatură și umiditate ridicată. Aceste condiții sunt propice pentru o cafea complexă, dar pune probleme mare în procesul de uscare a boabelor.

Producătorii din această zonă livrează cafeaua într-o stație de uscare centralizată pe care Falcon a implementat-o ​​anul acesta, în colaborare cu cooperativa Aruco. Prin accesarea acestei instalații de uscare, suntem capabili să reproducem condiții stabile care sunt mult mai potrivite pentru uscarea cafelei, oferind astfel cea mai bună șansă ca aceste cafele să strălucească.

Gualme oferă o ceașcă echilibrată cu puternice note de ciocolată cu lapte aciditate de fructelor de pădure.

Comandă Honduras Gualme aici.